出来るだけ安全安心な材料にこだわり、美味しくて簡単&お手軽な食育インストラクターによる手捏ねパン教室。                       自家製有機野菜で作ったデリも好評です♪


by bonheur2010
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女子会メニュー

女子会ケータリングでもル・クルーゼが大活躍です!
しっとり柔らかく旨味を引き出してくれて、テーブルも華やかになりますね(^^)

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# by bonheur2010 | 2017-12-18 15:38
パネトーネをル・クルーゼマルミットで焼いてみました!
なかなかの出来!!
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# by bonheur2010 | 2017-12-14 15:28
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いつもお世話になっているクスパ様より嬉しいクリスマスプレゼントをいただきました♪
中身は以下の通りです。

『馨和 KAGUA』
『ギア チューブ式イタリアン調味料』
『塩とレモンとオリーブオイル』
『プラス糀 糀甘酒l』
『マルドン シーソルト』

1)『馨和 KAGUA 瓶2種』/ Far Yeast Brewing 株式会社
「和の食卓に映えるかぐわしさ」がコンセプトのオリジナルレシピで、日本のハーブである柚子と山椒を使い、パートナーであるベルギーの委託醸造所で醸造しているそうです。
そして小麦を使った淡色上面発酵の「Blanc」と、ロースト麦芽を使った濃色上面発酵の「Rouge」の2つのラインナップは、白ワインと赤ワインのように料理との相性によって楽しむことができるのが大きな特徴だそうです。
クリスマスのパーティー用に大切にとっておきます♡

2)『ギア チューブ式イタリアン調味料 2種』/ ウイングエース株式会社  
アンチョビとバジルが2種類は入っていました。
アンチョビとバジルはちょっとあるととっても便利なものですよね~~
これは嬉しい!

3)『塩とレモンとオリーブオイル』/ ポッカサッポロフード&ビバレッジ 株式会社  
レモン果汁に、シチリア産岩塩とオリーブオイルを組み合わせた「レモンの香り広がる調味オイル」
これ一本で料理の幅が広がりそうです♪

4)『プラス糀 糀甘酒』/ マルコメ株式会社 
すっかりおなじみ、お米と米糀とお塩だけでつくった糀甘酒です。信州味噌に欠かせない米糀から丁寧につくられた麹甘酒はお砂糖代わりに料理にも使いやすい粒なしタイプです。

5)『マルドン シーソルト』/ 株式会社 鈴商  
世界中の有名シェフに愛され、英国王室御用達の称号を保持するマルドンシーソルト。ロンドンの東に位置するエセックス州は、2000年以上も前から塩作りが盛んな場所でした。今はこのマルドン社のみとなってしまっていますが、伝統を活かし、現代の技術を伴って丁寧に作りだされるピラミッド型の結晶、サクサクとした食感が特徴で、まろやかで甘味を感じる美味しいお塩です。
何を隠そう私はこのマルドンシーソルトの愛用者です!このまろやかさ、他ではなかなかないですよ~~!

クリスマスプレゼントはいくつになってもウレシイものですね。
箱を開けた時のときめき感、ありがとうございました。
来年もいい年になりますように。。。

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# by bonheur2010 | 2017-12-13 15:20 | その他

マルミットでノアレザン

ハードパン焼いてます!
マルミットの力でクラフトバリバリ!!
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# by bonheur2010 | 2017-12-12 15:14

ル・クルーゼ大活躍!

12月のレッスンではル・クルーゼのロンドとTNS フライパンが大活躍です!

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# by bonheur2010 | 2017-12-10 10:34